가이드

샌프란시스코 너머의 미슐랭 레스토랑

가지

여유로운 사치와 세련된 우아함을 자연스럽게 섞은 셰프 저스틴 코글리는 고전적인 기술과 현대적인 미학을 결합하여 독특한 요리 경험을 만들어냅니다. 각 요리는 고품질 재료를 선보이며, 능숙하게 준비되고 예술적으로 표현됩니다.

샬롯 잼, 마데이라 브레이즈드 트레비소, 칼루가 퀸 캐비어, 양배추 칩이 들어간 놀라운 "양배추" 타코를 즐겨보세요. 던지네스 크랩을 곁들인 라이스 롤라드를 흰 다시와 버터 소스로 즐기거나, 와규 XO를 바른 3중 구운 건조 숙성 리바이를 맛보세요.

오로

400 Silverado Trail N., Calistoga

나파 밸리의 아름다운 Four Seasons Resort and Residences에 위치한 Auro는 현지 재료와 시골의 화려함을 기념하는 곳입니다. 요리는 캘리포니아 특유의 요리로, 꼼꼼한 기술로 무성한 구내 정원과 지역 농장에서 생산된 재료를 선보입니다. 5코스 시식 메뉴(1인당 165달러)는 매주 바뀌며 인상적인 와인 페어링이 제공됩니다.

바르디바

231 Center St., 힐즈버그

이름에서 알 수 있듯이 Barndiva는 실제 헛간에 있지만 세련된 헛간입니다. 소박한 나무 패널과 매력적인 전구줄이 어우러져 파티와 결혼식을 위한 인기 장소입니다. 음식은 맛있고 시각적으로 놀랍고, 계절에 영감을 받은 메뉴를 사용하고 지역 농부, 목장주, 소량 공급업체에서 공급받습니다. 칵테일과 와인 프로그램도 무시할 수 없습니다.

버델

제임스 비어드 어워드 후보에 오른 이 레스토랑은 튀긴 닭고기와 콘밀 와플, 바베큐 새우, 베이컨 소시지를 포함한 현대식 소울푸드를 제공합니다. 버델은 미국의 흑인 요리 문화를 기념하고 모든 팔레트에 미치는 영향을 높입니다.

위원회

3859 Piedmont Ave., 오클랜드

오클랜드의 베이 브릿지 바로 건너편에 미슐랭 스타 2개를 보유한 Commis가 있으며, 이스트 베이의 고급 레스토랑의 등대입니다. 여러 코스로 구성된 시식 메뉴(1인당 225달러)는 야심 차고 과감하지만, 공간은 작고 최소한으로 장식되어 있어 음식에서 산만함을 느낄 만한 요소가 거의 없습니다. 31개의 좌석에는 앞쪽에 오픈 키친이 내려다보이는 카운터가 있습니다. 음식은 맛있을 뿐만 아니라 친밀감도 있습니다.

프렌치 런드리

6640 워싱턴 스트리트, 욘트빌

이곳은 2007년부터 미슐랭 3스타를 받은 미국에서 가장 유명한 레스토랑 중 하나입니다. The French Laundry는 열렬한 미식가라면 꼭 방문해야 할 곳입니다. 지금은 레스토랑 제국의 자랑스러운 소유자인 Thomas Keller는 1994년 나파 밸리 중심부에서 이 야심 찬 레스토랑을 운영하기 시작했습니다. 여기에서는 현대적인 미국식 풍미와 레스토랑 정원에서 공급받은 재료가 들어간 프랑스 요리의 12코스 시식 메뉴를 맛볼 수 있습니다. 또 다른 독특한 특징은 코스 간에 재료가 하나도 중복되지 않는다는 것입니다. 또한 이 목록에서 가장 비싼 레스토랑 중 하나로, 서비스 및 세금을 포함하여 1인당 350달러입니다. 추가 비용으로 보충제와 알코올 음료를 추가할 수 있습니다.

매드캡

98 Sir Francis Drake Blvd., 샌앤셀모

세련되면서도 친근한 레스토랑인 Madcap은 베이 지역에서 현대식 요리를 제공하는 최고의 레스토랑 중 하나로 인정받고 있습니다. Marin County의 Golden Gate Bridge 건너편에 위치한 이 레스토랑은 유기농 및 농장에서 재배한 제품을 사용하여 다양한 계절별 캘리포니아 요리와 일본 요리를 제공합니다. 멀티 코스 시식 메뉴(1인당 140달러)는 독특하며 제공할 것이 많습니다.

누르다

587 세인트 헬레나 고속도로, 세인트 헬레나

현대 미국 요리는 나파의 세인트 헬레나 고속도로 바로 위에 위치한 Press에서 빛을 발합니다. 어두운 나무와 높은 천장 아래에서 세계에서 가장 다양한 나파 와인을 찾을 수 있습니다. 놀라운 음식도 찾을 수 있습니다. 셰프 시식 메뉴(1인당 195달러)와 현지에서 조달한 해산물, 스테이크, 농산물을 강조한 일품 요리 메뉴가 있습니다.

프로테제

250 California Ave., 팔로 알토

헤드 셰프인 앤서니 세크비아와 마스터 소믈리에인 데니스 켈리는 모두 프렌치 런드리 셰프 토마스 켈러의 지도를 받았으므로, Protégé에서 식사하는 것은 경험이 될 것입니다. 감각이 돋보이는 뉴-아메리칸 실험 요리를 맛볼 수 있습니다. 7가지 코스로 구성된 시식 메뉴는 환상적입니다. (1인당 225달러) 그리고 바, 라운지, 파티오에서 제공되는 일품요리 메뉴도 맛있습니다.

싱글스레드

131 North St., 힐즈버그

2022년 세계 최고의 레스토랑 50곳 중 하나로 인정받은 SingleThread는 셰프 카일 코너튼과 농부 카티나 코너튼 부부가 운영하는 55석 규모의 레스토랑입니다. 10코스 시식 메뉴(1인당 425달러)는 근처 농장에서 생산되는 계절별 풍부한 식재료로 요리 여행을 떠나는 듯한 기분을 선사합니다. 일본식 가이세키(다중 코스) 저녁 식사는 일본과 영국에서 받은 교육을 기념하고 캘리포니아 농장에서 식탁까지의 미식을 접목한 일본의 환대 정신을 담고 있습니다.

스시 신

312 Arguello St., 레드우드 시티

이 레드우드 시티 지점은 도쿄 생선 시장에서 공급받은 양질의 생선을 제공하며 진정성을 발산합니다. 모든 해산물은 사랑과 정성으로 제공됩니다. 식당 손님은 각 요리가 계절에 따라 신중하게 공급되어 가장 신선한 초밥 요리만 제공된다는 사실에 기뻐할 것입니다.

스시 요슈즈미

325 E. Fourth Ave., 샌마테오

예약하기는 어렵지만, 시간과 노력을 들일 만한 가치가 있습니다. Sushi Yoshuzumi는 스시 퓨리스트를 위한 장소로, 셰프가 일본과 뉴욕에서 보낸 시간 동안 완성한 스타일인 에도마에 스시에 중점을 둡니다. 작고 친밀한 분위기이며, 테이블은 8개에 불과하고 셰프 스테이션에서 놀라운 오마카세를 만들어냅니다.

빌리지 펍

2967 우드사이드 로드, 우드사이드

도시 남쪽의 매력적인 우드사이드 마을에 위치한 The Village Pub은 세련된 분위기에서 친근하고 고급스러운 미국 요리를 제공합니다. 그들은 합성 살충제, 제초제 및 비료가 없는 신선한 농산물을 사용합니다. 와인 애호가라면 다양한 옵션이 있는 매우 칭찬받는 와인 및 스피릿 프로그램도 있습니다.

와쿠리야

115 De Anza Blvd., 샌마테오

와쿠리야는 가이세키 전통을 따르는 일본식 레스토랑이지만 현대적인 감각이 더해졌습니다. 레스토랑은 작지만 매우 진지하며 맛있는 요리를 제공합니다. 모든 손님을 위해 요리를 준비하는 셰프는 한 명뿐이며, 모든 손님은 긴 오픈 키친 카운터에 앉아 그가 일하는 모습을 지켜볼 수 있습니다. 와쿠리야는 매달 바뀌는 9코스 시식 메뉴(1인당 158달러)를 제공합니다. 이곳은 예약이 꽉 차고 예약은 한 달 전에 접수되므로 알림을 설정하세요!